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Liebe Gäste!
Ententaxi Januar und Februar
Alle Informationen hierfür finden Sie unter dem Button Ententaxi.
Freitag, 28.01.2022
Grünkohlmenü ab 18.00Uhr
(Sperrstunde 23.00 - 5.00 Uhr)
"Vorspeisentrio"
gebackener Kasseler Wan Tan mit Dijon Senfdip,
Maultäschle gefüllt mit Grünkohl
an Marmelade von Portweinschalotten,
Pumpernickelsandwich mit Räucherlachs
und Grünkohl Crème Fraîche
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Skreifilet unter der Grünkohlkruste
auf Steckrüben Kartoffelpüree
und Blumenkohl
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Duo von Spanferkelkotelett und Holsteiner Kohlwurst
an Grünkohl, Schwarzbiersauce
und Röstzwiebelgnocchis
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"Süßer Abschluss"
Créme Brûlée mit Tonkabohne,
geeistes von Joghurt und Granatapfel,
Nougatmousse an Mango Minzsalat
4-Gang-Menü: 41,90€
Freitag, 04.02.2022 und Freitag, 11.02.2022
Menüabend ab 18.00Uhr
(Sperrstunde 23.00 - 5.00 Uhr)
"Vorspeisentrio"
Tatar vom Yellow Fin Tuna mit Tempuragarnele,
gratinierter Ziegenkäse mit Rote Bete und Frühlingslauch,
Früchte Nuss Crostini mit zweierlei Coleslaw und geräucherter Entenbrust
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Kartoffel Steinpilzsüppchen
mit Fasan Wacholdernocken
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Steak vom friesischen Jungrindrücken
mit Schwarzwurzeln und Kräuterseitling
an Rotweinjus und Kartoffelgratin
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"Süßer Abschluss"
Topfen Mohnmousse mit Marillen,
Sauerrahmeis mit Brownie,
portugiesisches Vanilletörtchen
4-Gang-Menü: 42,90€